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语言是文化的载体,而词汇是语言中最活跃的成分。词汇能反映一个民族的认知模式、民族性格、思维方式、价值取向、宗教心态等，是人类社会文化生活的工具。蔬菜、水果与我们的日常生活息息相关，反映到语言上，就有很多与之有关的词汇。它们表达丰富多彩的含义，饱含着浓厚的文化气息，特别是成语及民间语谚语，大量的表达方式渗进了此类词汇。不同民族的语言使世界上的文化呈现出千姿百态。文化差异赋予同一蔬果词汇不同的内涵,不了解这些文化联想差异, 就会在言语上犯错误, 甚至会闹出一些笑话。因此, 本文将以蔬果类词语为例，对这一方面的文化联想意义进行简单比较，探讨我们应该怎样进行英语词汇教学以提高外语教学的质量。


一、文化联想意义

英国著名语言学家杰弗里·利奇把词的意义归纳为七种类型（:1）字面性意义，(2)内涵意义，(3)社会意义，(4)情感意义，( 5)反映意义，( 6)搭配意义，(7)主题意义。联想意义即是（2）～（6）五类意义的统称。联想意义也就是词语附加的或隐含的意义（杨元刚、张安德，2002:74）。它是一门语言在长期的历史文化传承过程中的演变，是结合特定的文化典故应运而生的，脱离了这些背景，我们的联想就会出现偏差，甚至南辕北辙。文化联想意义可以因人而异，也可以因不同的时代、社会、国家而异。发达的文化融入语言，借助“联想”使其语言表达更加丰富多彩、鲜明、生动。赫德森（2008）指出“:语言的许多特点,同时也是普遍的文化特点,而且只有把意义同文化与思维联系起来, 对意义的研究才能收到最佳效果”（杨元刚、张安德，2002:74）。因此，蔬果类词汇的联想意义从某种程度上说也属于民俗语义中的一种,它的语义在反映概念的基础上又增加了附加的民族文化色彩,它不能离开特定的民族文化环境，否则就难理解语言单位的含义。英汉蔬果类词汇蕴含着丰富的联想意义，此类词汇的文化联想意义受民俗、地理环境、宗教因素的影响，既有共同之处，也存在着一定的差异。它们有的语义重合，即联想意义共鸣，这种重合可能是全部重合,也可能是部分重合；有的语义错位，即联想意义的表同异质，字面意义一样，但其联想意义有很大差别；有的语义空缺，指的是联想意义具有民族性；相同的词语，在某种文化里具有丰富的联想涵义,可在另一种文化里却没有。

二、英汉蔬果类词汇的文化联想意义

对比蔬菜、水果与我们的日常生活息息相关，是必不可缺的食物，在交际中出现了大量的有关的词汇。蔬菜、水果对现代人来说不仅仅是补充营养填饱肚子的问题，其背后蕴含着更为深厚的文化和思想内涵。以下就是从文化联想的角度对英汉语中有关蔬果类的一些词汇、短语和句子的比较。1. 蔬菜类蔬菜类植物具有丰富的文化内涵，在英语中特别是俚语中，用例很多。cucumbe（r黄瓜），在英语中As cool as cucumber 喻指冷静也指人的无情无义，冷若冰霜。Potato（土豆），西方国家的人喜欢吃土豆，故英语中以土豆喻人，喻事的例子俯拾皆是，如 hotpotato（棘手的事情）,small potato(小人物或微不足道的的人物），potato—head（笨蛋）。Pumpkin(南瓜)在英文里可让人联想到“重要人物”、“大亨”。Lettuce(莴苣)在美式英语里，被喻成“钱”，因为莴苣和美元纸币背面是嫩绿的。onion（洋葱）在英语中能让人联想到人的头脸或搞糟的事、令人讨厌的家伙；know one’sonion 意为精明干练, off one’s onion 意为精神失常。tomato(西红柿)由于具有光洁的表皮与艳红的颜色而在英语文化中被习惯用来喻指“迷人与漂亮的女人”。如：“ It was terrible to find that such a beautifultomato mixed up in murder”。这些是英语文化中独有的意义，在汉语中它们只是一种普通的蔬菜并无文化联想意义即语义空缺。有些蔬菜类词汇具有汉语中特有的文化联想意义，如矮冬瓜让人想到矮胖的人等，小白菜指清秀水灵的姑娘。mushroom（蘑菇），在古代中国，蘑菇叫“菇”或“菌”，象征长寿，与不朽有关。如今蘑菇通常是好运的象征，这可能来自他们那不同凡响，据说是幸福的外表：红艳艳的，有的菇顶上点缀着星星白点，非常漂亮。而英语习语中常常着眼于蘑菇的成长迅速，如：“ The city mushroomed quickly when the freeway wasfinished”。或者着眼于它的外形，因为伴随原子弹爆炸而来的是“蘑菇云”（戴卫平，裴文斌，2008:129）。peppe（r辣椒）在英语中有“精力、活力”的意思，是由于它具有强烈的刺激味道与促进人食欲的功能，如：“There was lots of pepper left in the old lady”（那位老妇人依旧精力充沛）。在汉语中,辣是一种刺激性很强的味道，因此让人联想到:(1)热情如火,如“火辣辣”、“热辣辣”,均表示热情的话语、目光、性格；(2)凶悍而不讲理或勇敢有魄力, 如小辣椒指泼辣的人，“泼辣”、“老辣”；(3)狠毒,如毒辣，四字格的成语有心狠手辣、口甜心辣、阴险毒辣等。此类词语字面意义相当，但它们文化联想意义区别甚大，即语义错位。2. 水果类英语中有文化联想意义的水果而汉语中没有的，如 Banana（香蕉），因为外形与人鼻子形状有相似之处，在英语文化中，人们常因它联想到大鼻子，特别是鹰钩鼻。 Top banana 指主要滑稽演员（演小丑者居多）。go bananas 常用来表示“发神经，发癫”的意思。banana oil(香蕉油）可喻指奉承拍马的花言巧语。Grape（葡萄）在英语中诗人常把恋爱的女子比喻成葡萄，如 Green grape, and you refuse me / Ripe grape, andyou send me packing / Must you deny me a bite of yourraisin.根据葡萄的三个阶段：青、熟、葡萄干，把女人人生中的三阶段联系起来（戴卫平，裴文斌，2008:139）。lemon（柠檬）在英语里却被比作是次品，例如：“ Thecar was a lemon”。pineapple（菠萝）该词在第一次世界大战期间产生，由于手榴弹的外形与菠萝的形状相似，因此在英语文化中，人们习惯用它来代替 smallbomb(小型炸弹)和 grenade(手榴弹)。在汉语中 pear（梨）有文化联想意义而英语中它并没有，梨本来长在远山之丘的野生水果，因此古人就给“远离人群”的水果起了“离子”之名。在古代中国，由于梨树寿命很长，梨象征长寿。由于梨与离“谐”音，恋人或朋友是不同吃一个切分的梨的，因为会联想到分离和离别。此外，梨的形状使人联想到丰臀的女人。两种文化中都有文化联想意义的水果但含义有区别，如苹果（apple）在中国的象征源于“苹果”与“和平”这两个词的音似，所以送别亲朋好友时大家喜欢买苹果预祝一路平安。由于苹果的形状与心形相似，在青年男女中苹果也象征着爱情。在英语中，欧洲人认为长在伊甸园善恶树上的那只苹果象征诱惑和原罪，如 adam's apple。在希腊神话中不和女神 Eris 扔下了一个金苹果，引起了三位女神的争端，导致了特洛伊战争的爆发，因此在英语国家 Golden apple 指红颜祸水，an apple of discord 指争端、祸根。A wise apple 喻指傲慢的年轻人。Apple of Sodom/ Dead sea apple 喻指华而不实的东西。Polish the apple 指讨好、拍马屁。Apple sauce 指胡说。另一方面 apple 还可指热闹的大城镇或街区，例如人们常用“the big apple" 来形容纽约（戴卫平，裴文斌，2008:129）。橙子（Orange），在英语中有习语 squeeze the orange （把好处都榨干），squeezed orange（已被充分利用过的东西），在英语文化里橙子具有贬义。而在汉语中，由于橙子的颜色是橙色的，与“成功”想谐音，所以送人橙子有祝愿成功的意思。同时橙子也象征这吉祥如本论文由英语论文网提供整理，提供论文代写，英语论文代写，代写论文，代写英语论文，代写留学生论文，代写英文论文，留学生论文代写相关核心关键词搜索。