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习。这些学“英语”的学生将来主要是当买办和仆人，因此进校后他们最主要的学习内容就是掌握有关的词语，死记硬背记住这些语词后再本质上根据汉语的语法、语音说出CPE 句子即可，教与学都完全不涉及语音和语法方面的内容。Hill 和Crow 有过仔细的观察，发现学生只学习CPE 的语词而省却了学习英语语法的大麻烦——要是他们居然知道还有英语语法的话；造句时将CPE 词语按照汉语语法罗列起来，而把所有与汉语不同的语法规则抛弃掉；等等[14]IV-V,[15]33-35。例如，他们掌握了英语来源的My、go、Macao、do、gamblo、pidgin 等CPE 语词后，再罗列成“My goMacao do gamblo pidgin”（“我去澳门做赌钱的事情”）即可，完全不顾人称、时态、格等。通过几周这样的学习，学生们掌握了数百个词条、能按上述办法造出“英语”句子，他们就认为自己已经“英语”水平高超。凭借这种“扎实的英语”能力，他们自信满满地去外国雇主那里找工作。其次，虽然CPE 的大部分语词来自英语，但教学根本不涉及英文而完全采用汉字。这与CPE 的另一特性有关：自约1720 年出现至约1960 年完全退出使用为止[7]115-122，CPE 始终没有书面形式。世界各处的洋泾浜语言其实都如此，学者们才断言毫无疑问他们都“是由于语言接触而形成的……口头语言”[16]77。由于没有书面形式，文献记载过偶尔有说CPE 的华人通事可以读、写“真英语”，而从未有哪个人能够读、写CPE 的记载；广州时代需要书面翻译时通事通例“向当地的欧洲人求援”，后者应邀用“真英语”翻译出书面文本，也从没有人可以用CPE 书写[17]281-283。但在CPE 教学中，请西方人义务帮忙是绝无可能，学校必须找到某种方法，否则教学将面临巨大困难。一种古老的办法于是被重新利用，就是借助汉字来标音，这导致了完全采用汉字教授CPE。
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