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摘要

中国古文化对日本的影响是众所周知的，日本文字中的汉字即是不言的铁证。而如今面对中日两个独立的国家，中国文化和日本文化定会存在异同点。深意文化是认识一个民族的必须前提，只有理解文化内涵，才能建立统一与差异互动、互补的文化交流氛围。要重视从文化范畴进行探索和研究了解其他民族的思维方法和文化根源，科学的理解国别文化差异，才能真正增进两国人民的友谊和感情。日本特殊的地理环境也造就了日本特殊的文化特征，通过文化来看日本人的思想，比如饮食，茶道，甚至是语言，都可以看出日本人是一个集团主义强，注重个人修养等的国家。研究异国文化的意义，在于通过了解别的国家的文化，看其思想思维，知己知彼。取其精华，取其精华去其糟粕。去正确的看待文化，看待历史。从而我们可以通过研究中日两国文化之间异同的比较，对日本这个国家能够有一个更加深刻的了解。

关键词：中日文化异同影响深刻

要旨

中国の古代文化の日本への影響は週知の、日本の文字の中の漢字は無言の証拠であり。そして今直面して中日の2つの独立した国は、中国の文化と日本の文化はきっと存在異同点。深い文化は民族の前提として認識しなければならない、理解があってこそ文化の内包を統一と違いインタラクティブ、相補的な文化交流雰囲気。重要文化分野研究と探求を理解を行う他民族の考え方や文化の根源を理解し、科学の国別文化の違いこそ、真の両国人民の友情や感情。日本の特殊な地理環境が日本の特殊な文化の特徴を通じて、文化と日本人の思想、飲食、茶道、甚だしきに至っては言葉でも見ることができる日本人は集団主義は強くて、人の教養などを重視する国。異国文化研究の意義は、他の国の文化を知ることによって、見て思想思惟、敵。かすを取り除き、精華を取り入れる。正確な視文化、歴史認識できる。それによって研究を通じて日中両国の文化の間の異同の比較的には、日本という国がより深く理解。

キーワード：中日文化の違い影響深刻

目次

要旨
キーワード
摘要
关键词
目次
はじめに
1. 食事文化について
1.1　食べ物への態度
1.1.1　料理の食材
1.1.2　調理法
1.2食事の道具
2　中国の茶文化と日本の茶道
2.1同質性と異質性
3.　酒文化について
3.1　中国酒と日本酒
3.2　宴会で飲酒文化の相違
4.風　俗
4.1生活習慣
終わりに
参考文献
感謝の言葉

はじめに

中国と日本とは、関係深い隣国であり、日本文化は中国文化より大いに影響を受けて、その影響はすでに日本社会の隅々にまで浸透していると言われる。たとえば、食生活の面において、豆腐を食べたり、お茶を飲んだりするようなことである。しかしながら、日本の食文化の中には、また日本特有な食物づくりの習慣が残されている。それによって、日本式の食文化が作り上げられたのである。日本料理と中華料理の違いとは、一言でいうと、日本料理は総じて、あっさりしたものが主で、しかも食べ物の自然の風味や形などをできるだけ保とうとするところである。ところが中華料理は、材料の元の形を変えてしまうだけでなく、味も多様な調味料によって分からないようにわざと隠そうとすることが、ひとつの大きな特徴と言えよう。日中両国の食文化の違いは、おそらく地理的な環境や歴史的な条件などの違いから生じたものだと思われる。日本の中華料理、本番といっても、何か違う感じする。逆に中国の日本料理も何かおいしいと思う。

1. 食事文化について

1.1 食べ物への態度

中国の「美味追求」はあまりにも有名である。なかには文献や話の上だけのものあるが、「熊の掌」、「ラクダのこぶ」、「蛭のスープ」と発想自体が飽くなき食願望の産物である。勿論、だれもがゲテモノを好むわけではないが、広州の蛇料理などは日本の鰻以上の市民権を持っていると言ってもよいであろう。「四つ足のものは机以外、飛ぶものは飛行機以外、水中のものは潜水艦以外なら何でも食べる」と言われるほど材料が多彩なこともさることながら、徹底的に凝った料理法も中国料理の特徴であろう。例えば、前記の「熊の掌」は熊の右手を粘土で包んで焼き、毛をむしる、そして三日三晩、薬草を加え湯を変えては煮上げる。日本料理も凝っていると言われるが、それはむしろ食べるより目で眺めて楽しむと言う芸術品の世界ではないであろうか。そこにいくと中国料理はタップリ感いっぱいの御馳走なのである。

1.1.1 料理の食材
中国の北方の主食は小麦やサトウキビを中心にしている。面食はマントウ、花巻など清蒸食品とユウティアオ、揚げソンピョンなどの揚げ物食品がある。南方の主食は米である、多く見えるのは細長い米である。また、正月にギョーザを食べる習慣がある。中国人が大晦日にギョーザを食べる原因は餃子形状が金元宝の形である、人々は旧正月に饺子は財宝をもたらしいみを持つ。また、人々は各種の吉祥のものをギョウザに包んである、人々には新年の祈盼が寄託が見えるのであろう。
食材を浪费しないことは中華料理の特徴である。食材にシレギが多いのも中国料理の特徴である。シレギに、山货が包括したの种类が豊富で、生鮮食品とは違って、長期保存できるだけでなく、风味も悪くない。長期保存することができるため、季节の制限に受けないである、いつでも食べられている。筆者は日本と中国の水産品食材が全く違う主な理由は､風土によるものだと思う。勿論､中国にも海､島､湖、あるが、大陸が主な部分を占めている、そのため生ものを食べる環境ではない。古代中国人は長い期間生魚､スシの類のものを食べていたが今日まで続かず､当然発展もしなかった。新鮮なものを食べられる自然環境ではないから､川・湖・海から獲れた魚介類は内陸地域に住む多くの人々にも食べられるように､魚類を乾燥して運ぶことが唯一の方法だった。
中国人は豚肉が特に好きである、豚肉を素材にした料理も多い。そしては冬に犬肉を食べことは健康にいいです。それ以外には、カモ、カエルや蛇にもなる食材を動物の内臓、血と軟骨も食材となれる。魚、エビ类中国人も好きです。特殊の食材として、アリ、ハエ、サソリの猴脑などである。なぜかというと、中国は多民族国家である。多種多様の生活習慣や地理環境でこの多種多様のものが食材にした。
日本人の食卓に欠かすことのできないものは米、大味噌汁と漬物だった。パンを食べている家庭も次第に増えている。日本人は海産物が好む、特に刺身（さしみ）だった。日本人も麺類が大好きである、ラーメンや蕎麦面などが含まれている。日本人は、大みそかや立春前夜に年越しそばを食べる。蕎麦が細く、寿命の延長と家の運縁起を象徴する。これは日本人の特有文化、新年への寄託である。中国の北の一部分の省においても麺食が好きであるが、これは自然環境の制限によると思う、日本の様に何かの象徴がないである。

1.1.2 調理法
中国の地域が広がっていた。歴史は悠久なので、料理法の種類も豊富だ。基本的な調理法以外に、焼き・フン、蒸し、煎じる、氽、すすぎ、烩、烹などある。要するに、油濃いの料理が多く、そしてが使っているスパイスの種類も豊富だ。日本人が知っていた唐辛子の外に茴香、八本论文由英语论文网提供整理，提供论文代写，英语论文代写，代写论文，代写英语论文，代写留学生论文，代写英文论文，留学生论文代写相关核心关键词搜索。