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一、选题依据（拟开展研究项目的研究目的、意义）（400字以上）
    酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，日语开题报告在传统文化中有其独特的地位。中日两国人民对酒情有独钟，并具有大抵上的共识，日本的的酒文化虽起源于中国，但由于酒文化受生活环境及传统因素的影响，中日两国酒文化在酒名、酒德、酒俗、酒礼等饮酒习俗方面都存在着差异。
但经过日本本民族的发展，可以说日本的酒文化已经成为日本民族特征之一。
通过对比研究两国之间在酒文化上存在的共同点和差异点，了解不同国家独有的酒文化特色和习俗，进而加强不同民族之间的了解、交流和合作。
中日两国在酒文化上的联系十分密切，酒作为中日两国人民都十分喜爱的一种饮品，更是加强和联系两国之间的一个强有力的纽带。然而由于两国之间的历史文化差异，饮酒这一普通的行为习惯也带有很强的民族性，因此了解不同国家不同的酒文化习俗也成为当今刻不容缓的一个重要事情

二、文献综述内容（在充分收集研究主题相关资料的基础上，分析国内外研究现状，提出问题，找到研究主题的切入点，附主要参考文献）（800字以上、中日参考文献至少4个）
    中日两国在酒文化上的联系十分密切，虽然中日两国酒的起源大体相同，但是不同的民族特性和不同的社会发展背景造成了不同的酒文化。目前国内外有多个专门研究酒文化的民间团体或组织，大多是专门的研究酒的某一类，像日本的清酒中国的烈性酒，或是在近代酒文化对人类历史发展的影响，研究内容和方向都很具体和专业，比如国府田宏（1999）研究的主要是日本酒的起源，酒的发展历史，日本酒习俗和礼仪。贾蕙萱（1999）主要以中日两国人民都喜欢酒为切入点谈日本有独特民族特性的酒俗、饮酒礼仪。主要谈到了其不同于中国的酒席上的礼仪是日本人从不劝酒，在这一方面作者就中日间的差异进行了一些详细论述并探讨了产生这种差异的社会历史原因，这篇文章内容侧重于某一方面，论述的很详细，但就作者的题目中日酒文化比较谈来说，内容偏单调，也没有系统的论述。杨荣华（2005）是以自己在日本的亲历见闻并结合日本普通阶层的饮酒习惯所体现的中日酒俗的不同来研究的，内容朴实也很具有说服力，但主要写的是日本的酒俗习惯和风土人情。没有写中日之间存在的习俗差异。
    本文以探讨酒文化的起源这一问题为开端，系统的研究两国在酒文化上存在哪些异同点，并着重研究酒文化的不同点，分别从中日两国酒的分类，饮酒方式、饮酒礼仪、祭祀上的酒和婚宴上的饮酒礼仪来为切入点研究不同的历史文化所产生的不同的酒文化。探讨产生这种差异的历史原因和社会原因，从而加强两国之间的友好交流避免在与国外友人的交流中出现不必要的误会和尴尬，同时也弘扬和宣传中国酒文化。

参考文献
秋山裕一．酒文化研讨会与中日酒文化的交流[J] ．酿酒科技  2001(3):15－17
国府田宏．日本酒物语[M]． 大阪：日本大宝石出版社， 1999
白幡洋三郎．日本文化99题[M]．上海：上海译文出版社，2007
JiaHuiXuan. Japan diet cultural comparison research [M]. Beijing: Peking University press, 1999.
Any full son. https://www.51lunwen.org/riyukaiti/ Chinese liquor culture [M]. Shanghai: Shanghai ancient books press, 2009
YangRongHua. Japan wine history [M]. Shanghai: commercial press, 2005

三、研究方案（主要研究内容、目标，研究方法、进度）（150字以上）
通过文献调查法确定研究中日两国在酒文化上的差异，了解不同的历史文化背景和生活环境所造成的不同的饮酒习俗，饮酒礼仪等，并运用对比研究法研究中日两国在饮酒方式、习俗和饮酒礼仪等方面存在的不同点。采用调查法分析中日两国产生这种差异的历史和社会原因。通过研究能够进一步加深中日两国的相互了解，加强友好互助交流和合作。

四、进程计划（各研究环节的时间安排、实施进度、完成程度）

2011年12月26日— 2012年02月12日        选题、调研、收集资料
2012年02月13日— 2012年02月27日        论证、开题报告
2012年02月28日— 2012年04月02日        写作初稿
2012年04月03日— 2012年06月02日        二稿、三稿、定稿、盲审
2012年06月02日— 2012年06月03日              论文答辩