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日本語における食感覚のオノマトペについて

目次

要旨、キーワード
中文摘要与关键词
0. はじめに
1. オノマトペの概要
   1.1オノマトペとは
   1.2擬音語
   1.3擬態語
2. 食感のオノマトペの分類
　2.1評価による分類
　2.1.1プラス
　2.1.2マイナス
　2.1.3まとめ
　2.2感覚による分類
　2.2.1 触覚
　2.2.2 聴覚
　2.2.3 視覚
　2.2.4複合感覚
3. 終わりに
参考文献

要旨

食感のオノマトペは日本語のオノマトペの中で一番目立って、400語以上あると人々を驚かせる。本論文は研究によって日本語における食感覚のオノマトペの用例を分析し、一番よく使用される類別を見抜き、大量に存在する原因を探求しようと思う。

キーワ－ド：オノマトペ；テクスチャー；評価；感覚

0. はじめに

私たちが見たり、聞いたり、感じたことを無意識にオノマトペで表している。文学作品の中でも、よくオノマトペを利用して、リアルに作者が描いた場面を読者に想像させる。オノマトペは「感覚あるいは感性の言葉」でもあり「身体の言葉」でもあるユニークな存在である。
本研究では、日本語の中の数の多さが一番目立っている食感覚に関するオノマトペを対象とし、述べたいと思っている。評価と感覚二つの観点から食感覚のオノマトペを具体的に分類した上、人たちが食物への好き嫌いを、オノマトペを利用して、どのように表現するのか、身体器官で感じたものをどのような言葉で伝えるのかを解明するのを目標だとする。
言葉の収集につては、『広辞苑』、擬音語・擬態語に関する辞典、食感覚を研究対象とした論文から食感覚を表現すると考えられる擬音語・擬態語を選び取り、早川文代らが2003年に行なったアンケート調査を参考にして、53語の範囲内で研究していきたいと思う。

本研究は、全部で5章に分けてあり、まずは研究背景について、簡単に述べたいと思う。次はオノマトペの定義及び分類、または食感覚のオノマトペに重点を置き、評価と感覚二つの観点から分類し、実例を見ながら解明していく。（出典の書いていない例文は全て「味ことばの擬音語・擬態語」から選択されたもの）

1. オノマトペの概要

本章では、まずオノマトペについて定義する。そして擬音語と擬態語に分類し、それぞれの定義を解明する。実例を通して、オノマトペへの理解を深めるのを目標だとする。

1.1 オノマトペとは

オノマトペに関しては、古くは江戸時代から研究がされていて、様々な観点からされている。その中には擬音語、擬態語の二大類が含まれている。『広辞苑』によると、オノマトペは「さらさら」「ざあざあ」「わんわん」のような「音響・音声をまねて作った語」、すなわち擬音語と「にやにや」「ふらふら」「ゆったり」のような「視覚・触覚など聴覚以外の感覚印象をことばで表現した語」、すなわち擬態語とある。詳しく述べると、実際にある音、あるいは人や動物の声を言語音で模倣した言葉と様子や状態を言語音で模倣した言葉のことである。

使用例を出すと、以下のようなものがある。
（1）一週間ぶりでベッドを下りた父は、ふらふらしながら歩いていた。
（2）後ろから肩をぽんと叩かれて、思わずびくっとしてしまった。
（3）夕焼け空にカラスがかあかあと鳴く。
（4）もう三時間も待たされたとぶつぶつと呟く。

以上のように、「ふらふら」、「びくっと」、「ひらひら」、「かあかあ」、「ぶつぶつ」はそれぞれに、人の動き、人の感情、ものの様子、動物の声、人の声または様子を模倣して、言語音で作られた語。すなわちオノマトペである。
『擬音語・擬態語使い方辞典』に収録されるオノマトペの数は約1700語である。また、実生活の中、同じ現象、動作などを描写するときに、使う人の年齢、出身、性別、仕事などによっても、オノマトペが違っているわけである。それに、描写の要求に満たすため、即興に新しいオノマトペを創作することもかなり多い。こうして見れば、オノマトペの数は数え切れないのである。
本研究では、先行研究を踏まえて、現代共通語として現代人が日常生活の中でごく自然に使用しているものだけを取り上げて論じたいと思う。

1.2 擬音語

オノマトペの二大類のその一、擬音語とは、実際の音を言語音で表したものである。言語音でないもの、例えば音声模写や声帯模写は擬音語に入らない。擬音語のうち、特に人間や動物の声をまねたものを擬声語というのである。つまり、擬音語は「ざあざあ」「ごろごろ」「ばたーん」のような自然界の音や物音をまねたものの擬音語と、「けらけら」「おぎゃあ」「わんわん」のような人間や動物が発した音を表す擬声語に分けられる。

まず自然界の音や物音を表す擬音語の用例を見てみよう。
（5）台風が近づいているため、朝から雨がざあざあ降っている。
「ざあざあ」とは、大量の水や砂・米など小粒のものが勢いよく移動する音。雨がざあざあ降るというのは、家の中にいても、外の雨の音がはっきり聞こえるほど、雨が強く降っていることである。台風の雨や、夏の夕方に急に降ってくる夕立などが、ざあざあ降る雨である。
（6）空が急に暗くなり、黒い雲が出てきた。遠くのほうで雷もごろごろ鳴っている。もうすぐ雨が降ってきそうだ。
ここの「ごろごろ」とは、雷がとどろき渡る音。雷が鳴るとき、ごろごろという大きな音がする。実際の雷の音と非常に似ているため、誰にでも「ごろごろ」で雷の音をまねして聞かせたら理解できる言葉である、まさに擬音語の役割を果たしている例である。

次に人間や動物が発した音を表す擬声語の例を見てみよう。
（7）この年頃の女の子は、何かというと、けらけらと笑いこけるものだ。
「けらけら」とは、軽々しい感じの甲高い笑い声。女性は普通、男性より声が高く、特に笑い声がより鋭く、甲高く聞こえる。
（8）わんわんと犬が激しく吠えている。
「わんわん」は犬が吠える声、または人が激しく泣き声を表す。ここでは明らかに犬の吠える声を指している。

1.3 擬態語

その二、擬態語とは、様子や状態を言語音で表したものである。金田一春彦の『擬音語・擬態語概説』によると、擬態語はさらに、「きらきら」「つるつる」「さらっと」のような無生物の様子を表す擬態語、「いらいら」「わくわく」「うっとり」のような人の心の状態を表す擬情語、及び「ぐんぐん」「ふらり」「ぼうっと」のような生物の様子を表す擬容語の三つに分類された。

下位分類の擬態語として、以下の例がある。
（9）きらきら光る涙がとても美しい。
ここの「きらきら」というのは、光り輝くさま。涙が無生物で、外界の光に照らされて、輝いているようすを「きらきら」を通して表現される。
（10）温泉は乳白色で、入浴後には肌がつるつるする。表面がなめらかなようす。
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