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一、明确目标,合理定位教学目标服从于旅游专业人才培养的总体目标。本专业的毕业生主要去旅游企业一线从事导游、旅行社管理、饭店服务、英语翻译兼秘书、主题公园与风景点的管理等基层工作。英语将是学生今后工作的语言,灵活得体地运用英语是优秀旅游人才的重要素质之一。因此,英语教学将以培养学生在旅游行业工作中用英语进行交际的能力为目标。

二、强化语言的实际运用职业教育的旅游专业教学有自身强烈的行业特点与明确的目标性,实践教学环节应受到重视。我们在教学过程中可灵活安排实习,实践教学应占到总学时的1/3以上为佳。实践教学不仅仅是单纯的技能训练和毕业实习,而是要有机地贯穿于专业课程的教学之中。英语教学中,更应将语言的实际运用贯穿其中,我们应创设更多的语言实践环境和机会,通过语言实践,提高学生听、说能力。

三、更新与优化教材目前选用的教材存在若干弊端:实用性不强;过分注重知识传授,内容脱离学生经验和社会实际;教材难以反映现代科技、社会发展的新内容;教材过于统一,缺乏适用性,不能适应地方、学校、学生对教材的不同需要。因此,教材亟待更新与优化。

(一)体例要力求新颖教材编写应改变以往以知识传授为中心的模式,应提倡情景教学、案例教学,提倡利用多媒体辅助教学。教材中应提供大量的案例分析和情景模拟。

(二)内容强调实用旅游业是实践性强的行业之一,因此教材的内容应突出实用性。教材应建立新的教学内容体系,来改变以往教学内容过分强调学科体系、脱离时代和社会发展以及学生实际的弊端,突出实用性、实践性。教学内容上以应用为目的,以必需、够用为度。

(三)体现行业最新要求旅游业是我国与国际接轨最早的行业之一,尤其是在中国入世以后和经济全球化的时代,旅游业的服务规范、管理方法、经营理念时刻都在发生变化,所以旅游教育中的知识更新相对较快。在英语教材中也应适当介绍旅游学科的前沿知识。

四、改革教学模式当前职业中学英语教学的模式仍是以“教师、课堂、教材”为中心的教学模式,教学以讲解、翻译为主,课堂成了教师教学的阵地,学生成了配合教师完成教学任务的陪衬,其结果必然导致教师活动范围狭窄,学生的主体地位则被剥夺,在很大程度上扼制了学生创造性思维的发展。作为实践性较强的旅游英语教学,改革教学方式已成为当务之急。

(一)更新教学手段,进行立体教学改进教学方法的同时也要注意教学手段的更新。语言教学应充分利用现代化教学手段,将多媒体技术等运用到课堂教学中,以创设出比较真实的语言环境。

(二)开辟第二课堂组织学生参加英语沙龙活动,以达到互帮互助的目的;组织开展多种形式的外语课外活动,如英语演讲比赛、英语词汇比赛、“英语角”等等;在校内建立“导游模拟翻译活动现场”,在教师的带领下进行较为逼真的口译训练。

(三)开发校外英语应用资源分期分批地安排学生利用假期和周末到旅行社或饭店实习,从事兼职导游或服务员,并指定老师加强指导。在春假、“十一”分别安排一个月左右的实习时间;在第五、第六学期基本安排实习。组织毕业生利用毕业实习期间到一些著名景点、酒店、出入境口岸、旅行社进行导游翻译实习;平时可承接一些资料翻译任务,组织有条件的学生参与翻译实践。

五、处理好旅游英语教学与基础英语教学的关系基础英语教学和旅游英语教学应是互相渗透,相互促进的。旅游英语的特点在于其内容的专业化、口语化和较强的针对性。实用性与浓厚的行业特点是旅游英语最大的特点。因此,在基础英语教学的基础上,应强化旅游专业英语的学习,巩固、扩大学生的语法、词汇等语言知识,侧重介绍与旅游活动或饭店服务活动及日常业务相关的语言及语言技巧的运用。通过听、说、读、写等基本技能的综合训练,培养学生自如运用语言的能力、沟通能力,信息获取、整合及利用能力。

六、处理好英语教学与其他专业课教学的关系旅游英语课程的教学目的不应该只是简单地对学生的英文水平、能力的提高,它更多的是传授一种企业管理理念、行业从业特点和工作方式方法,以及所面对的服务对象的行为、思维模式、价值观念等。英语教学从某种程度上说是包含在文化概念里的。而这些素养的提高,并非英语教学或专业课教学能单独完成,而是需要互相渗透、互相补充。语言是文化的有机组成部分,因汉语与英语的文化背景相去甚远,思维方式更不一样,因此以汉语为母语的我们用英语作工作语言,就不是一朝一夕所能做到的。因此,在学校中应处理好英语教学与其他专业知识技能课教学的关系。专业课上应尽可能安排“双语教学”,使学生更多地处于英语语言环境之中。