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严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。吃鱼子酱最好的方法是直接入口——若要倒在盘子里，就把盘子先冰镇一下；若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。

彼得·梅尔曾在书中写道：鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可吃；爱情凋萎时，也可以吃。

所以，吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若实在想不出理由，那就为了身体健康而吃吧。鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。当然，还有个人尽皆知的小秘密——鱼子酱是绝妙的催情圣品。

 
西伯利亚鲟鱼子酱+凯歌贵妇香槟

这款产地为西伯利亚的鱼子酱售价约为650元/30g，淡褐色细致透明薄膜包围着的鱼子口感细腻、丝滑，回味绵长。
凯歌香槟贵妇是凯歌酒庄最具声望的美酒，售价约为1390元，是为纪念香槟界的伟大女性凯歌夫人而特别酿制的。最初入鼻的是丰富且强烈的芬芳气味，那是新鲜水果的味道，与空气混合后，能够感觉到少许烟熏味和矿物成分以及淡淡的香料和奶油的味道。除了吃骨碌碌的泡泡之外，还同时喝骨碌碌的泡泡，这种配搭着实巧妙。
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