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英语教学的调查比较 .... 24
3.4 ESP 英语教学存在的问题 .... 36
第四章高职院校有效开展 ESP 英语教学的对策建议 ...... 42
4.1 开设符合学生实际需求的 ESP 课程 .......... 42
4.2 制定明确的 ESP 课程目标 .............. 43
4.3 注重教学内容的多样化 ....... 44
4.4 采用“混合式”英语教学法 ........... 46
4.4.1 翻转课堂教学法 ......... 46
4.4.2 项目教学法 ..... 51
4.5 实施现代化的教学手段 ....... 53
4.6 加强师资队伍建设,提升教师职业能力 ...... 54

第四章高职院校有效开展 ESP 英语教学的对策建议

通过前一章的调查问卷结果及分析，可以看出 A 高职院校的酒店管理专业开设的学时数多，开设时间早，教学效果较好，学生 ESP 学习兴趣较浓，教师教学目标明确、教学内容丰富、教学方法及手段多样化、ESP 教师专业知识丰富。本章想通过酒店管理专业的 ESP 英语教学实例说明有效开展 ESP 英语教学的对策，为其他专业的 ESP 英语教学提供参考。

4.1 开设符合学生实际需求的 ESP 课程

基于前一章的调查问卷分析，可以看出高职院校的学生们对于专门用途英语的学习有着浓厚的兴趣，但是很多高职院校仍然采用的普通英语学科本位的教学模式，通用英语教学仍然是主流，教学中心没有改变，相关的部门教育管理者应该转变观念把教学的重心转到专门用途英语的教学上来，多开设专门用途英语课程，减少通用英语的课时数。2000 年教育部颁布的《高职高专英语课程基本要求（试行）》，对高职英语课程提出了这样的要求：“经过 180~220 学时的教学，使学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流，并为今后进一步提高英语的交际能力打下基础”[41]。 A 高职院校的酒店管理专业在第一学期开设通用英语课时数为 60 课时，每周 4 课时，共 15 周。在第一学期的 12 月份，80%以上的学生就通过了全国高等学校英语应用能力考试(Practical English Test for Colleges, 简称 PRETCO)B 级水平考试，是教育部批准实施的面向高职高专层次全国性教学考试。根据对学生的问卷调查及访谈，学生们对于学习酒店英语的兴趣浓烈，因为将来实习的企业是北京国际 JW 万豪酒店，对于学生的英语应用能力要求较高，熟练的酒店英语应用能力为他们就业增添了砝码。因此，这个专业在第二、三学期开设专门用途英语教学，共 60 课时（理论课时 40+实践课时 20），每周 2 课时，共 30周。这在很大程度上调动了学生的学习兴趣，尤其是实训课的 20 课时，学生能在学校酒店前厅实训室、调酒实训室、茶艺实训室、烘焙实训室进行实际场景的模拟教学，培养了学生的应用能力，为将来就职于北京国际 JW 万豪酒店打下了良好的语言应用基础。由于 A 高职院校的酒店管理专业与北京国际 JW 万豪酒店合作办学，实行“入校入行、岗位课堂、三证合一”的人才培养模式，课程设置符合不仅要符合岗位课堂的要求，理论课时和实践课时分配合理，也要符合酒店的要求。因此学院在课程设置安排上既考虑到学生的实际需求，又要满足人才培养模式的要求。合理的课程设置丰富了学生的理论知识和建立了“认知实训—社会实践—顶岗实习—毕业实习”实践教学体系，实现了学生在星级酒店实习与就业无缝对接。

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结语

本文在通过阅读相关的文献资料，对影响高职院校 ESP 英语教学质量的几个因素做出评价，并给出评价因素的标准，通过评价标准进行科学合理的总结。本文选取秦皇岛市的 A 高职院校的五个专业 ESP 教学，并通过设计较适合学生作答的 ESP 教学情况调查问卷，并通过与教师的面对面访谈的方式，分析 A 高职院校酒店英语教学与其他四个专业 ESP 教学在课程开设情况、教学目标、教学内容、教学方法、教学手段、教学评价、教学效果、师资配置几个方面的不同，总结出目前高职院校很多专业 ESP 教学存在一定的问题，并对这些问题进行分析。最后通过 A 高职院校酒店英语的教学实践和办学特色，提出了可践行性的改进措施。由于笔者时间、精力以及能力有限，本研究仅选取了秦皇岛市 A高职院校的五个专业进行调查，调查的人数不够多，不能代表着绝对，调查问卷得出的数据分析也不够深刻，仅在一定程度上反映了高职院校 ESP 教学存在的问题，未能对影响 ESP 教学质量的其他要素进行逐一分析。对教师、学生的访谈不够细致、全面，数量也很有限，因此，观点存在片面之处。由于笔者自身能力、水平有限，论文在措辞、表达和理论分析中存在诸多不足之处，敬请谅解。
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参考文献(略)