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,bis-cuit,cream, art,painting,learning,beauty,color,image,tone,tragedy,preface等。最为有趣的是英语中最常见的几种食用肉都是用法语词汇来表示的,如:beef(牛肉),veal(小牛肉),mutton(羊肉),pork(猪肉)。活着饲养的牛(ox)、羊(sheep)、猪(pig)使用英语词汇,但宰杀烹调后被送到法国主子的餐桌上便使用法语词汇了。确实,从现今英国人生活的许多方面都可以管窥法国文化的影响。英文中的许多菜名都是法语词汇,英国至今有不少饭店的整个菜单都是用法语写的。再如,现在英国有一种名酒的品牌称为“beefeater”(食牛肉者),就是以当年威廉一世的王宫侍卫为象征。酒瓶上身穿当时英国宫廷红色军装的侍卫,便是到英国吃牛肉的“代表人物”。以此为品牌,目的是要说明此酒品质高贵和公司历史悠久。
诺曼人统治英国初期,英国当时懂法语的人少。为了便于两国人了解和沟通,除了翻译以外,便是同时使用英语和法语的同义词语。法语词汇的渗入极大地丰富了英语的同义词,并增强了语言的表现力,许多词一直沿用至今。例如(按先英语后法语的次序排列): begin—commence; brave—valiant;buy—pur-chase;clothes—garment;dealer—merchant;get—obtain;go on—proceed; harm—injure; hide—conceal; make—manufacture; manmade—artificial; often—frequently;ask—inquire; fire—flame; share—portion; weak—frail;ship—vessel; stop—cease; true—veritable; rise—mount…
当然,这些同义词也存在一定的差异,但主要是使用场合及语体色彩的不同。这么多的同义词共存至今是诺曼底征服时期英国文明和法国文明并存、英语和法语并用的重要历史见证。此外,源自英、法两种语言的许多词汇由于指的是同一事物或概念,经常被放在一起使用,如:law and order(法律和规定), lord and master(老爷), act and deed(行为), safeand sound(安然无恙), ways and means(方法), ac-knowledge and confess(承认)等。law and order在英语里早已成为习惯搭配,“法律和秩序”应当作一件事物,谓语动词用第三人称单数。

 

在中古英语后期,法语对英语的影响一直持续到“百年战争”(1346~1453)。但是,在对待法语借用词的方法上却与中古英语早期有明显不同。具体表现在两个方面:首先,中古英语早期的特点是广泛吸纳法语词汇。而在后期,进入法语的词汇主要是某些领域的专门词汇。比如,16世纪进入英语的法语词主要是军事用语。再者,中古英语早期的许多法语词汇进入英语后,在语音和词型上与英语同化。而后期法语借用词在进入英语时却保持了自身现代法语的发音和拼写。较早的借用词如table, chair,court, peace和lake等词已完全被英语同化,只有专门研究词源学的人才能看出它们是法语借用词。再如honor, reason, virtue和favour等词进入英语后其元音已完全英语化,重音也按照英语的规则移到了第一个音节。而amateur, chef, valet和garage等后期借用词,则更多地保留了法语的发音。connois-seur, bagatelle, bizarre, fa ade和ménage等词的重音依然在最后一个音节,而且其拼写也几乎完全是法语式的。[4]
语言的变化折射出社会历史和文化的发展。1453年英国还未从“百年战争”的阴影中走出,又卷入了内战的漩涡,自1455年开始的“玫瑰战争”持续了30余年。由于战乱连绵,这一时期许多法语军用词汇进入英语,当然一些涉及社会生活和贸易的词也汇入了英语。如:pilot, sally, brigantine, rendez-vous, partisan, cache, corsair, volley, indigo, sou,vase, fricassée, moustache, promenade, piquant, ma-chine等。不过16世纪时法语对英语的影响并不十分显著。
17世纪后半叶,法语词汇再一次大规模渗入英语,这次渗入与查理二世复辟斯图亚特王朝有很大的关系。[1]英国资产阶级革命时期,查理二世及其王室要员流亡法国。王朝复辟后,当时在整个欧洲享有极高声誉的法语再次以一种“时髦”语言在英国复活,法国文化散发出无穷的魅力,以致英国的整个上流社会都为巴黎的生活方式所倾倒,罗可可艺术随即风靡各地。在查理一世的宫廷里不会讲法语的人会遭到嘲笑和歧视。在当时的英国,学习法语、研习法国的文学与艺术蔚然成风。对于英国的一般文化人来说,到法国去接受教育是不可缺少的一部分,越来越多的英国人去法国求学。从1741年起,牛津大学和剑桥大学便开设法语课程。法国的文学作品和卢梭的著作深受英国读者喜爱。有些英国作家,如沃波尔和吉蓬等,还用法语写作[5]。这一时期有大量的法语词汇被吸收到英语中来。今天依然常用的有: dragoon, stockade, parole, reprimand, ballet,champagne, coquette, liaison, contretemps, par excel-lence, raport, forte, muslin, soup, group, quart, pen-chant, métier, démarche, décor, cortége, na¨ive等。

 

18世纪仍然有大量的军事词汇从法语进入英语,而且法语作为外交语言的功能也开始显现出来。18世纪末一些特殊的词汇也随着法国大革命的浪潮涌入英语。今日英语中的guillotine, régime,corps, manoeuvre, sortie, canteen, critique, nuance,brochure, rouge, picnic, etiquette, gauche, police,coup, passé, belles-lettres, rissole, ennui, hors-de-com-bat, poste restante等词都是在这期间登堂入室的。
19世纪是中古英语时期以来英语吸收法语词汇最多的时期,尤以文学、艺术、纺织和家具等方面的词汇为多,此外也继续吸纳军事用语。这一时期进入英语的各类法语词语有:[4]军事: barrage, communiqué, franc-tireur (源于1870年的“普法战争”), chassis等。家具:portière,chiffonier, reticule, parquet, bric-à-brac, cheval on,glass等。文学和艺术: resumé, littérateur, cliché,matinée, rococo, Renaissance, baton, motif, macabre,fin-de-siècle, première等。服装: rosette, fichu,lorgnette, profile, crépe, négligé, beret, suède, cre-tonne等。食品:restaurant, menu, chef, sauté, soufflé,mousse, fondant, gratin等。社会生活: raconteur,chauffeur, roué, habitué,élite, débutante, fiancée,distingué, chic, risqué, savoir faire等。外交:attaché,clientéle, prestige, impasse, chargéd’affaires, rap-prochement, dossier, débàcle, raison d’être等。

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