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旅游英语是为了满足旅行社、饭店、代写论文旅游接待中心以及其他涉外接待和管理工作对英语人才的需求而开设的一门课程。其教学大纲要求学生至少应具有三方面的知识和能力。首先,与其他英语课程一样,要有过硬的听、说、读、写、译等知识和能力,其中口语表达犹显重要;其次,要具有与开展旅游活动相关的,包括餐饮、住宿、货币、卫生以及相关法律法规等方面的知识和解决旅游中出现的实际问题的能力;此外,学生还需具备丰富的历史、地理、宗教信仰、社会习俗等文化背景知识。可见,旅游英语是一门知识覆盖面广,文化底蕴深厚的学科。语言学家克拉姆斯基说:“语言教学就是文化教学。”外语学习不但要注重语言本身的学习和运用,更要注意语言所赖以生存的文化的学习。作为专门用途英语,旅游英语的学习也不例外。教师应该将文化教学渗透于旅游英语教学过程中。这样学生才能在学习相关旅游知识的同时,更好地接触、感受和领会与旅游知识紧密关联的文化,确保在从事与旅游工作中更好地为外国游客服务,搭建不同文化间沟通的桥梁,成为中国文化的传播者。

一、为何要突出旅游英语课程中文化的教学文化是旅游资源的灵魂。旅游,包含旅行和游览,是游客离开自己的居住地到异国他乡去观光,获得精神放松的一种活动。由于开展旅游活动需要一定的经济基础,人们一般把旅游看作一种经济现象,但就实质来说,旅游也是以获得精神愉悦为目的的文化活动,因为旅游所涉及的食、住、行、游、购、娱六个方面,无处不蕴涵丰富的文化因素。难怪有人说旅游的过程就是文化获取的过程。正因如此,对旅游目的地来说,以自然风光为主体的旅游资源固然能够吸引游客,但也不可忽视旅游资源中的人文资源,即历史古迹、名人遗址等文化遗迹,以及当地的风土人情、民风民俗对满足游客深层次要求的重要性。挖掘旅游目的地的文化资源,不仅要让游客从视觉上感受自然风景的美丽,还要让他们了解本国人对此风景的诠释,帮助他们体会历史赋予这一美景的文化内涵,从而达到文化上的共享。这才是发展旅游业的最终目标。因此,挖掘旅游中的文化因素既是旅游者的需求,也是旅游业向深层次发展的必然。

文化教学是旅游英语课程的基本特征和要求。在旅游活动中,游客在欣赏美景的同时,也希望能获取更多相关的文化知识,开阔视野,提升文化修养。这就要求旅游从业人员能够用语言传递一定的文化信息来满足游客的需求。培养具有深厚文化底蕴的旅游从业人员是旅游英语专业的基本要求之一。要做到这点,必须在旅游英语的日常教学中,注重相关文化知识的传授,要培养学生用英语流利、准确地向游客介绍不同风景、不同文化的能力,不能出现文化上的理解障碍和表达障碍。学生中常出现的问题是缺少中国文化知识,缺乏用英语表达中国文化的能力。在旅游英语教学中,我们一直注重英语国家的文化渗透,常常忽略和轻视中国文化的学习和英语表达,结果导致学生能用英语表达西方文化现象,留学论文却不能用英语清楚、流畅地表述中国文化现象,甚至因缺乏相关英文词汇而不会表述。例如,在旅游中出现的人名、地名、朝代、诗词典故等,一般中国人都能理解,但对外国游客来说,由于缺乏必要的中国文化背景知识,是很难理解的。这就需要旅游从业者补充更多的文化信息。

如果旅游从业者了解中国文化,也掌握相应的英文词汇,就可以在完成本职工作的同时,传播自己民族的文化。俄罗斯学者休金认为外语学习者应熟悉对象国语言使用者社会行为和言语行为的民族文化特征,包括习俗、言语理解、社会定型、国家的历史和文化以及人们在交际中运用这些知识的方式。这一要求也适用于旅游英语中本国文化的学习。旅游从业人员只有在了解本民族文化信息的基础上才能帮助游客更好地获得旅游目的地文化信息,才能在传递本民族文化信息时,突出其与游客国家文化的相似或差异之处,才能将本民族文化中最具特色、最本质的东西介绍给外国游客。

二、如何加强旅游英语课程中文化的教学首先,教师需要提升自身的文化修养,丰富自身的文化底蕴。过去人们常说,要给学生一杯水,教师要有一桶水。在当今的信息和网络时代,信息量大增,教师只有一桶水是远远不够的,还要有“活到老,学到老”的精神,需要通过各种媒介不断地充实自己。为了加强旅游英语教学中的文化渗透,教师首先要加强中西文化以及跨文化交际理论的学习,并将所学内化成个人的思考。其次,对诸如旅游文化学、旅游心理学、旅游美学等学科也要有所涉及和了解。只有具有丰厚文化素质的教师在课堂中才能重视中西文化知识的传授,才能让学生感受旅游文化特有的魅力,才能培养出具有文化意识的学生。在教学中,教师要注重挖掘文本中的文化因素,要重视文本中不同文化的对比。语言教育在很大程度上就是文化教育。这种文化教育应该包括本民族文化和目的语文化教育两个方面。因此,在旅游英语的教学中,至少要介绍两种文化,即英语国家的文化和中国文化。比如,在学习“mausoleum”(陵墓)一词时,可以导入该词的来源并介绍与其相关的古代世界七大奇观;在学习中国节日的内容时,可与英语国家的相似节日进行对比;在学习明清家具的文本时,补充中国家具发展史也是必要的。

教师一定要牢记旅游从业者向游客传递的不仅仅是景点的具体信息,还要传递该景点所蕴含的包括宗教信仰、历史典故、民风民俗以及文学艺术等多方面的文化信息,让旅客在饱览山川河流等自然风景的同时,也能体验一种完全不同的异域文化。鼓励学生利用多种渠道学习中外文化知识及其中国文化的英文表达方式。旅游英语教材中涉及的文化知识内容远不能满足旅游工作中的需求,学生仍需通过多种渠道获取更多中外文化知识。

为了提高学生的文化素养,学校可以定期举办文化专题讲座,介绍西方历史、社会、人文风貌等;同时,鼓励学生利用课余时间阅读英语文学作品、聆听英语国家电台节目和英文歌曲、观看原版英文影片,尤其是有关英语国家社会历史的纪录片。要让学生成为合格的文化传递者,除了要引导学生学习西方的语言文化,还应鼓励学生了解、学习中国的文化知识,并学会用英语来表达中国文化中特有的事物、现象、观念等。在开展课程教学时,教师要导入与语言点相对的文化点的教学,特别要有意识地增加对中国文化的英文介绍,增强学生对中国文化的理解,同时也帮助学生储备表达中国文化所需的词汇。另外,鼓励学生通过电视、网络、报刊等媒介了解、学习中国文化的英文表达方法;利用笔友网站,主动与英语国家人士开展交流,向外国朋友介绍中国文化历史等。代写英语论文“操千曲而后晓声,观千剑而后识器”,通过各种渠道拓宽视野,夯实文化积淀,学生的文化认识水平和语言表达能力一定能够得到更大地提高。旅游英语的教学要顺应旅游业发展的趋势,在传授专业知识的同时,尤其要注重引入英语国家和中国文化的教学,这样才能培养出有文化底蕴的学生,扩大中国文化在国际上的影响力,更好地把中国建设成为世界旅游强国。
关键词：课程教学中国文化英文表达方法