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Según los resultados de la búsqueda de 'los nombres de platos chinos (中式菜名)' y 'traducción (翻译)' en la página www.cnki.net, en los últimos diez años, lostrabajos en China sobre la traducción gastronómica a idiomas extranjeros se hancentrado en la traducción al inglés, siendo pocos los que estudian la traducción delchino a otras lenguas. Se han encontrado seis artículos de revistas que estudian latraducción al ruso (Wang 2018, An 2016, Cheng 2015, Zhou 2013, Li 2009, Wang2004), y un trabajo Fin de Máster (Sun 2016) y tres artículos de revistas que estudianla traducción al japonés (Zhao 2014, Zhang 2014, Yan 2010). Sin embargo, no se haencontrado ningún trabajo relacionado al tema o que se centre en la traducción alespañol.

Actualmente hay un total de 161 documentos relacionados con la traducción alinglés, y entre ellos se encuentran dos monografías oficiales publicadas: “中文菜单英文译法 (The English translation of Chinese menus)”, co-publicado en 2008 por laOficina de Asuntos Exteriores de la Municipalidad de Beijing (OAEMB) y la OficinaMunicipal de Cultura y Turismo de Beijing; y la segunda edición publicada por laOAEMB en 2011, “美食译苑——中文菜单英文译法 (Enjoy Culinary Delights:The English translation of Chinese menus)”. Ambas monografías representanestándares de la traducción al inglés de la gastronomía china y proporcionan ejemplos.Al mismo tiempo, los trabajos académicos sobre el tema también son escasos, con untotal de 31 desde el año 2006.

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1.2 Estudios internacionales sobre la temática

En comparación con China, en donde los estudios sobre la traducción al españolde “nombres de platos chinos” son muy pocos, los académicos en el exterior hanmostrado gran interés en el tema. Los trabajos realizados por estos académicos toman,en mayor parte, a la Península Ibérica como objeto de estudio, mientras que aquellosque se focalizan en América Latina son relativamente escasos. Los aspectos de la investigación de estos trabajos se centran en las estrategias y métodos de traducción,la cultura alimentaria china, la gastronomía y la identidad cultural, y la gastronomía yel turismo, entre otros. Las principales teorías aplicadas son la extranjerización y ladomesticación, las teorías funcionalistas y la sociolingüística.

A continuación, se presenta un Resumen de los estudios relacionados con el tema.Wu (2019) ha establecido un corpus paralelo bilingüe de las cartas de restauranteschinos en España, y ha analizado los factores culturales a través de las estrategias dedomesticación y extranjerización. Alicia Sánchez (2017) analiza la equivalencia de latraducción de alimentos en chino y en español desde la perspectiva de ladomesticación y la extranjerización, y propone que se mantenga plenamente lasubjetividad del traductor durante todo el proceso de traducción. Zhang (2017) partede las características de la denominación de los platos chinos y los divide en nuevetipos de acuerdo con sus características: ingredientes, color, sabor y aroma, forma,técnicas culinarias, utensilios de cocina, topónimos, antropónimos, metáforas ycuentos históricos. Al mismo tiempo, toma traducciones al espa本论文由英语论文网提供整理，提供论文代写，英语论文代写，代写论文，代写英语论文，代写留学生论文，代写英文论文，留学生论文代写相关核心关键词搜索。