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　　　产品定价是一个企业最重要的决策之一，这样的看法已经成为人们的共识。一方面，是由于价格的高低对需求有重大的影响；https://www.51lunwen.org/om/ 另一方面，是由于在市场竞争中，一个企业的价格策略同其他竞争策略相比具有不可替代的作用。“定价是极其重要的-----整个市场营销的聚焦点就在于定价决策。”雷曼德·考利（Raymond Corey）在本世纪60年代早期于哈佛商学院写下这句话。[1卢强著 . 定价. 机械工业出版社 .2006]
　　　在现代的市场经济条件下，价格的问题越来越重要，价格竞争是一种十分重要的营销手段。在市场营销活动中，企业为了实现自己的经营目标，经常根据不同的产品，市场需求和竞争情况，采取各种灵活多变的定价策略，使价格与市场营销组合中的其他因素能够更好地结合，促进和扩大销售，提高企业的整体效益。价格策略是给所有买者规定一个价格，是一个比较近代的观念。它形成的动因是十九世纪末大规模零售业的发展。在历史上，在多数情况下，价格是作为买者作出选择的主要决定因素在起作用；在最近的十年里，在买者选择行为中非价格因素已经相对地变得更重要了。但是，价格仍是决定公司市场份额和盈利率的最重要因素之一。在营销组合中，价格是唯一能产生收入的因素，其它因素表现为成本。赫尔曼·西蒙（Hermann Simon）于1979年提出了一个与品牌生命周期相关联的价格弹性动态模型。西蒙的研究发现对于企业根据价格弹性的变化制定最优定价政策具有重要意义。拉奥（Ambar G.Rao）和夏昆(Melvin F.Shakun)于1972年提出了关于新品牌进入市场的价格模型。该模型既充分考虑到了市场结构，又考虑到了在实现价格战略过程中的企业品牌目标和竞争者目标。多兰（Robert J.Dolan）和朱兰德（Abel P.Jeuland）于1981年提出了将成本动态和扩散过程动态考虑在内的最优价格模型。他们分别对静态需求和动态需求情况下的最优价格问题进行了研究。多兰—朱兰德模型反映了在计划期内最优价格的时间轨迹，对于创新企业在激烈竞争灵活选择渗透战略和取脂战略具有重要的启示。即：当需求曲线随时间的推移呈稳定状态（无扩散）且生产成本随累计价值的增加而下降时，采取撇脂战略（即先高价后低价）为最优选择；在以扩散过程为特征的耐用品需求情况下，采取渗透战略（即以低价格、低成本进入市场）为最优选择。　　　

在市场经济条件下，任何一个企业都要为自己生产经营的商品制定适当的价格。价格的重要性在于：（一）价格影响顾客的购买行为；（二）价格影响竞争者的营销行为；（三）价格影响企业及其产品的市场形象；（四）价格制约市场营销组合中其他因素的安排；（五）价格制约企业的生存与发展。然而，价格是市场营销组合因素中一个十分敏感而又难以控制的因素。
（一）宏观环境
1、经济环境
   C，亦是调料品行业中的一个子系统，它的每一项经营活动都与整个系统或其他子系统紧紧相连。因而与其伴生的云南单山蘸水企业文化也必然受到经济、文化等环境因素的影响。云南单山蘸水企业文化并不是一个静止的事物或历史的沉淀，而是随着社会的发展不断地以新姿态出现的一种管理方式，而且必将在人类社会的经济、文化生活方面发挥越来越重要的作用。
第一、市场经济是云南单山蘸水企业文化生长的土壤
    市场经济是社会经济发展到一定阶段后的一个特定生产关系的具体形式与运行方式。我国正处在社会主义初级阶段，其经济体制是带有一定国家宏观调控的市场经济体制，它使得社会资源的配置主要通过市场机制的调节来实现。这是云南单山蘸水企业生存和发展的空间，也是该企业文化生长的土壤。所以单山蘸水这个企业文化的形成、发展和变化规律，必须把经济环境置于社会主义市场经济的运行环境中去分析和把握。
第二、市场经济对云南单山蘸水企业文化建设的要求
    在这些转变过程中，市场经济的主体就需要创造出一种适应竞争机制的企业文化，同时对现代企业文化的建设提出了具体要求：
（1）在云南单山蘸水企业推向市场的情况下，必须建设一种能适应社会主义市场经济的企业文化，它是分辨一个企业的独特优势所在。
（2）市场经济的确立，要求以建设独特的能经得起市场经济风云变幻考验的企业文化为基础。
　　（3）市场经济的确立，要求企业超越自我，追求卓越，这也是云南单山蘸水企业文化建设的最高水准。

四、云南单山蘸水现有定价存在的问题

　　　近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在这么多的优势的情况下云南单山蘸水企业对于定价策略也存在着一些问题：
（一）云南单山蘸水企业对原料的收购价没有充分反映实际价格水平
（二）没有充分的考虑消费者心理
（三）没有充分利用地区的差异性来进行定价

五、云南单山蘸水的基础定价所需要考虑的因素

（一）相关的细分市场
　　　市场细分（market segmentation）是指营销者通过市场调研，依据消费者的需要和欲望、购买行为和购买习惯等方面的差异，把某一产品的市场整体划分为若干消费者群的市场分类过程。[吴健安.市场营销学（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2007，195页]每一个消费者群就是一个细分市场，每一个细分市场都是具有类似需求倾向的消费者构成的群体。云南单山蘸水在不同的地区销售量有所不同，一个细分市场的价格不同就有可能影响这个细分市场的销售额。因此，我们应对每一个细分市场进行分析，根据不同的细分市场对云南单山蘸水的定价进行一些调整。
（二）成本因素
　　　对于云南单山蘸水这个产品来说，它的成本除了应有的原材料以外，还有生产工人的工资，共产机器设备等等的预算。根据统计资料显示，目前云南单山蘸水的成本在产品出厂价格中平均约占70%。这就是说，一般地讲，成本是构成价格的主要因素，这只是就价格数量比例而言。如果就制定价格时要考虑的重要性而言，成本无疑也是最重要的因素之一。
然而云南单山蘸水所在的企业在定价时，不应将成本孤立地对待，而应同产量、销量、资金周转等因素综合起来考虑。云南单山蘸水的成本因素还要与影响价格的其他因素结合起来考虑。
（三）市场需求
　　　云南单山蘸水的价格除受成本影响外，还受市场需求的影响。即云南单山蘸水供给与需求的相互关系的影响。当云南单山蘸水的市场需求大于供给时，价格应高一些；https://www.51lunwen.org/ 当云南单山蘸水的市场需求小于供给时，价格应低一些。反过来，价格变动影响市场需求总量，就会影响销售量，进而影响企业目标的实现。