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语言是人类交流思想、传递信息的工具，而「咤全是语言的首要形;迁。在饭店、宾馆里，语言是服务人员为客人服务、传递信息、表达情感、增进友谊衬桥梁，也是饭店与宾客相互了解的媒介。客人来自四而八方，不同的国度、L处族、}叹俗，使得他们的语言表达各不相同。尤其是西方国家，他们的语言和礼节一与东方民族人不一样。掌握礼貌用语和了解他们的语言习惯，是旅游专业班学生的主要学习内容之一。

一个良好白妒饭店形象是赢得宾客的先决条件，饭店的形象来自于饭店的服务质量、管理水平等诸多因素，但优贡服务是关键，而优质服务则体兀在服务员是否热情、主动、礼貌待客等方面，作为旅游专业的一门专业课一饭店服务英语在这一方面也担负着一定的培养任务。要使学生能用流利、准确的英语接待来自五大洲的外国朋友，必须让学生掌握礼貌待客的日常用语，要说得地道，符合英语的语言习惯。因此，在教学中，必须结合专业特点，着重培养学生正确使用英语进行交际的能力。

在教学中，要通过各种方法，让学生能听懂客人的话，同时着重要求学生掌握服务员的礼貌用语。例如，为了训练学生做到客人进店要有“迎声”，我要求每节课都有两个学生当迎宾员站在教室门口礼貌地迎接每一位到本班来上课的老师。平时课内课外按服务程序培养学生使用礼貌用语:如客人帮忙有“谢声”;照顾不周有“歉声”;客人离店有“送声”等。可通过一段时间的训练，发现学生因受母语的影响，没有掌握好正确的语调，中国人听起来还过得去，要是接待外宾，也许会造成许多误解，那样就会有损于宾馆的美好形象了。
因为语调在表达思想感情和讲语人的态度方面起着重要的作用。作为语调语言的英语更是如此，语调不恰当会直接影响交际的正常进行。如何使学生重视这一方面的训练呢?首先在教学中应有所侧重。如在教学“T五allksandResPons“s”一课时，就把重点放在强调语调的习惯说法上。象“Thankyou”一句是英语中最普通不过了，但用不同语调说出，除表示字面上的意义“谢谢”外，还带上不同的附加含义:用降调说，表达真诚的谢意;用升调说，表示随便而无所谓的态度;而用升降调说，则表示惊讶和感激的态度。所以，不掌握英语语调的特征，往往无法从讲话人的语调中判断出说话者的态度，分不清他是真心诚意的，还是在开玩笑。另一方面在教学中，要向学生介绍东西方民族语言的不同习惯。比如，要做到客人帮助要有“谢声”，我们母语在表示感谢时，总是接二连三地说“谢谢”，似乎只有这样才能表示出真诚。而西方人则看你健否坦率。如果别人一为你做事花了一些时间，你只要说声“Thank扣u1reallyappreeiate扣urtime，，(谢谢您，我确实感谢您为我花了这么多时间)就行了，否则你一而再，再而三地道谢，反而会被看作说空话，不真诚。电话服务也是如此，尤其是高星级宾馆，常有为外国旅客事先预定客房等的电话服务。由于电话服务有“但闻其声，不见其人”的特点。如何利用这一瞬间，抓住宾客为心，让他们感到饭店“宾客至上，服务第一”的宗旨，从而在他们的心目中树立起对饭店的第一个良好形象呢?

在教学“MakingTe一ephoneCalls，，一课时，通过采用模拟打电话情境，要求学生礼貌用语贯穿全过程，让学生掌握一定的接应技巧。如在接听电话时要善于使用礼貌用语，并配合自然亲切的语音、语i周，使客人听后感到舒服，毫无矫揉造作之嫌。从接听电话开始的问好，到耐心听取对方表达的内容和最后的告别，整个过程要体现出饭店服务的善始善终，给宾客留下一个完美的形象。这样一i之受到真诚接待的暖流就会油然而生，客人必然就有“闻其声如见其人”之感。

总之，礼貌待客是服务行业人员在社会生活和工作中处理人际关系，并约束自己行为以示尊重他人的准则。人际交往，开口说话，要讲究礼貌界语，作为服务人员，要能针对客人不同的心理和语言习惯，讲究语言艺术，这样，有利于提高服务质量，为饭店塑造美好形象。饭店服务英语的教学在这方面负有特殊的任务，我们应该使用各种方法加强这方面的训练。本论文由英语论文网提供整理，提供论文代写，英语论文代写，代写论文，代写英语论文，代写留学生论文，代写英文论文，留学生论文代写相关核心关键词搜索。