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甜味理论解释三氯蔗糖甜味成因 [2]

论文作者：www.51lunwen.org论文属性：硕士毕业论文 thesis登出时间：2013-03-29编辑：hynh1021点击率：3304

论文字数：12300论文编号：org201303252101069259语种：中文 Chinese地区：中国价格：免费论文

关键词：AH,B系统理论合成

摘要：本论文是在查阅大量文献及资料的基础上对单基团保护法法制备三氯蔗糖加以研究:以蔗糖为原始原料,原乙酸三甲酯为酰化试剂,在对甲苯磺酸作为催化剂的条件下制备蔗糖-6-乙酸酯,采用氯化亚砜和DMF反应制备Vilsimier试剂作为氯代剂,制备重要中间体三氯蔗糖-6-乙酸酯,脱酰基最终得到三氯蔗糖,本论文单基团保护法合成三氯蔗糖反应路线。

糖分子,由于棉籽糖的半乳糖残基正好位于蔗糖的6-C上,充当着蔗糖6-C的天然保护基团的角色,只要经选择性氯化,在-半乳糖苷酶的水解作用下除去半乳糖基,制成三氯蔗糖.该法步骤少,可操作性强,产率为18.2%,同时反应过程中使用的-半乳糖苷酶可以很经济性地获得并以固定化的形式使用,而且三氯蔗糖还可以从反应溶剂中被选择性地结晶出来,从而使反应向正方向进行并降低回收成本,但是目前棉籽糖仍未实现工业化生产,它是从甜菜糖蜜或棉籽粉等天然糖源中分离出来,或经过-半乳糖苷酶从半乳糖和蔗糖中合成而得,根本无法满足工业化生产三氯蔗糖对原料棉籽糖的需求.合成路线如图2-9.


　　　　　　　　　　
1.7 本论文的研究思路及意义
　　　本论文是在查阅大量文献及资料的基础上对单基团保护法法制备三氯蔗糖加以研究:以蔗糖为原始原料,原乙酸三甲酯为酰化试剂,在对甲苯磺酸作为催化剂的条件下制备蔗糖-6-乙酸酯,采用氯化亚砜和DMF反应制备Vilsimier试剂作为氯代剂,https://www.51lunwen.org/ 制备重要中间体三氯蔗糖-6-乙酸酯,脱酰基最终得到三氯蔗糖,本论文单基团保护法合成三氯蔗糖反应路线。

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