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平安時代になると、当時の貴族の食生活は米を主食とし、デザートまで贅沢んな食事で、庶民たちとは全然違った暮らしぶりであった。平安朝の貴族の正規の食事は、コシキで蒸した「強飯」であったと言われている34。農作物の米は天候不順のせいで常に不作になってしまう時期には、生産量が限られたから、庶民にとって白米は滅多に食べられなかった。食事の回数が一日に２回が基本で、また粟、黍などを常食とする一般人は「米」に憧れるのは理解できる。ひいては、「米の飯」、「米の祝い」などのポジティブなイメージが付いた語彙を創り出したのであろう。

享保9年（1723年）2月15日に出した幕府の「物価引下げ令」に示したように、幕閣は諸色直段は米価に追随すべきものと考えているのである。江戸時代における領主経済は石高制を基礎にしており，領主達は米で年貢を収納し，その米を売って貨幣を入手し，その貨幣で諸色を買入れるという構造ゆえ，それは米価に諸色値段が追随しない限り，領主経済は（石高制に基礎をおく）成立しないということである。

終わりに

お米は現代日本人の日常生活と精神世界を支えている重要なものであるが、それは紀元前の縄文時代に水田稲作の導入に遡るべきである。稲作技術によって、日本は本格的な農業社会となり、国家が成立した。以降、お米を中心に展開される食生活になった。そして、中国文明から影響を受けながら変容して、日本らしさが形成されたのである。

本稿では、そんなに長い歴史がある「米」を巡って、語源から語彙の比喩表現まで分析を行った。ここまでの考察を承けて、「米」が含まれる語彙の比喩表現について整理してみると、以下の三つの結論を下すことができる。

（1）「米」を含める497個の語彙では、21個が比喩表現を有している。その21個の語彙は全部複合語に属し、「連体修飾構造」・「連用修飾構造」・「並列構造」という三つの構造方式で語基を結びつけた。こうして、「米」に対する限定、修飾など加工したことがわかった。その裏には人間のお米へ感知や認識が働いたからである。認知言語学の角度から、それらの語彙の意味拡張を検討する可能性が出た。

（2）計21の語彙において、「新米」・「五斗米」などの17個は類似性に基づくメタファーによる意味拡張が成立し、隣接性に基づくメトニミーによるのは「米将軍・「米噛み」・「米搗き」の三つである。認知プロセスのシネクドキーに属したのは「米塩の資」という語彙である。詳しく説明すれば、メタファーによる拡張した意味はそれぞれの起点領域から、金銭・人間・物事という三つの種類の目標領域へ投射することがわかった。また、一々語彙の意味が具体的にどのように拡張してきたのかを明示して、その過程に人間認知が重要な役割を果たすと考える。メトニミーの場合は、「米噛み」と「比丘尼」のように、二つの概念の間で隣接性があるから意味拡張が発生できる。比丘尼たちというと、「もらった米を噛み食う」という目立つ動作に連想しやすいからである。最後に、上位概念と下位概念のお互いに使い替えることによって成り立つシネクドキーも検討した。より狭い範囲を持つ「米塩の資」が、より広い範囲を表す「生活費」の意味に拡張したのはシネクドキーによる形成されたのである。

参考文献（略）